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Sistemas de produção de codornas

CODORNA JAPONESA

A espécie japonesa, Coturnix coturnix japonica, é a mais importante para a indústria de codornas, sendo domesticada inicialmente no Japão até o século XI. Essa espécie de codorna é indicada para a produção de carnes, ovos e para plantel. A codorna japonesa tem um crescimento muito rápido. Em apenas seis semanas, começa a postura ativa, e a produção desses ovos dura facilmente 30 semanas de vida ou mais.

Dos países latino-americanos, o México, a Colômbia e o Brasil têm uma produção significativa. Nos Estados Unidos, a região sudeste concentra a maior produção do país. Nos lotes das reprodutoras é frequente a postura de ovos das 6 primeiras até as 30 semanas de vida ou seja, a postura dura, pelo menos, 24 semanas de produção. Nesse período, as reprodutoras ficam alojadas com os machos na proporção de um macho para cada três fêmeas, assim os ovos produzidos podem ser destinados à incubação para produzir a seguinte geração, ou ser utilizados como ovos para consumo humano.

É comum utilizar gaiolas comunitárias com capacidade para 30 fêmeas e 10 machos. Embora cada linhagem genética seja diferente, geralmente cada fêmea produz de 110 a 120 ovos entre 22 e 24 semanas de produção, com uma produção em média de 86 a 88%. Semelhante ao ciclo das galinhas matrizes pesadas, utiliza-se somente um ciclo de produção de ovos.

Gaiolas comunitárias para matrizes. A coleta de ovos férteis é mecânica

As reprodutoras são submetidas a um período de iluminação de 16 a 17 horas, igual que as galinhas matrizes, e recebem 30 a 35 gramas de ração por dia. O sistema de produção de filhotes de codornas de corte é semelhante ao realizado com os frangos de corte, com exceção para a necessidade energética na alimentação inicial que é consideravelmente mais alta

Os filhotes de codorna são criados em galpões, semelhantes aos galpões de frangos de corte, mas a densidade pode ser muito maior 

O período de engorda dos filhotes de codornas dura aproximadamente cinco semanas, quando é interrompido o crescimento para processar as aves nas plantas de processamento semelhantes às utilizadas nos frangos de corte.

As codornas de corte apenas podem engordar até cinco semanas de vida, pois chegam à maturidade sexual nas seis semanas de vida, sendo que a produção de ovos geralmente é iniciada nas seis semanas de vida. Cada empresa de produção de codorna tem seu próprio sistema de reabastecer o plantel.

Um sistema muito comum é realizar uma seleção genética no final do período de engorda das aves. As aves são selecionadas segundo suas características fenotípicas incluindo, por exemplo:

• PESO CORPORAL
• FORMAÇÃO
• COR DAS PENAS
• FORÇA DAS PERNAS
• OUTRAS CARACTERÍSTICAS QUE SÃO MUITO PARTICULARES DE CADA EMPRESA E DE CADA VARIEDADE DE AVES      

O importante dessa seleção não é enfatizar somente as características de produção de carne, mas também conservar ou melhorar as características de reprodução da linhagem ou de linhagens genéticas utilizadas. Considerando que existem numerosas espécies ou variedades genéticas, as codornas que são engordadas até os 35 dias de vida podem atingir um peso vivo variável, entre 200 e 300 gramas, dependendo da linhagem genética, nutrição, sistema de produção e estado de saúde. A mortalidade nas codornas de corte tende a ser proporcionalmente maior que os frangos de corte por diferentes motivos. Os ovos férteis têm uma cor intensa e são manchados, por isso é difícil selecionar e separar os ovos de boa qualidade e identificar microtrincas, problemas de contaminação ou sujeira dos ovos. Além disso, não é fácil selecionar famílias genéticas para melhorar a qualidade da casca do ovo. Por esses motivos, torna-se fácil a contaminação dos ovos por fungos ou bactérias.

É de suma importância a manutenção do nível de segurança altamente exigente na incubadora. O período de incubação depende também da subespécie ou da variedade, mas normalmente leva de 16 a 17 dias.

A transferência das incubadoras para os berçários ocorre por volta dos 14 dias de incubação, sendo que a incubação é realizada em máquinas incubadoras com única etapa para facilitar sua desinfecção e manter os altos níveis de segurança dos alimentos. Os filhotes de codornas são muito pequenos e frágeis, já que os ovos férteis geralmente pesam entre 12 e 15 gramas, o que mostra a importância do manejo desde cedo com essas aves. Os problemas de saúde mais frequentes nas codornas japonesas são:

• DOENÇAS FÚNGICAS (ASPERGILOSE)
• COLIBACILOSE (E. COLI)
• BRONQUITE DAS CODORNAS (ADENOVÍRUS).
• CÓLERA AVIÁRIA (PASTEURELLA MULTOCIDA).
• ERISIPELA (ERYSIPELOTHRIX RHUSIOPATHIAE).
• VÍRUS DA VARÍOLA AVIÁRIA (POXVÍRUS DAS AVES).
• INFLUENZA AVIÁRIA (ORTHOMYXOVIRIDAE, INFLUENZA A).
• RETICULOENDOTHELIOSIS (GAMMARETROVIRUS). 
  
  
  
  
  
   FONTE: https://avicultura.info/pt-br/sistemas-de-producao-de-codornas/ 
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Alimentação das codornas

É constituída basicamente da:

– Ração. Há no mercado rações fareladas de uso exclusivo de codornas e de pintinhos de codorna. Após a eclosão, deve ser mantido em jejum durante 24 horas. A partir deste período receberá ração inicial à vontade. Esta ração contendo 26% de proteína bruta deverá ser oferecida à ave até a idade de 30/35 dias, a partir daí começarão a receber ração de engorda e de 45 dias em diante quando os machos e descartes serão levados ao abate e as fêmeas para a produção de ovos. O consumo estimado no período é de 500 gramas por aves. A partir de 45 dias, as fêmeas receberão a ração de postura com cerca de 23% de proteína bruta. Devem ser oferecidos, diariamente, entre 30 a 35 gramas desta ração por ave.

A ração deve ser armazenada em local seco e fresco, não ter contato direto da embalagem com o piso e não ser guardada por período superior a 30 dias. Deve-se evitar, ainda, que seja atacada por roedores.

– Água. A água deve ser potável e sempre à vontade.

A ração alimentar fornecida às codornas é o alimento ou alimentos que devem ser fornecidos durante as 24 horas do dia e tem como objetivo satisfazer as exigências para a manutenção da sua vida e para suprir as necessidades da sua produção. Para isso, ela deve:
– ser fresca, com todos os seus componentes em perfeitas condições de conservação;
– conter todos os princípios nutritivos (protídeos, glucídios, lipídios, sais minerais e água) em qualidade e quantidades suficientes para atender a todas as necessidades energéticas e plásticas do organismo. Deve, ainda, ter uma relação nutritiva de acordo com a espécie, idade ou produção a que for destinada. Além disso, deve estar isenta de qualquer princípio tóxico ou nocivo; – possuir as vitaminas indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento dos processos vitais;
– possuir um volume proporcional à capacidade digestiva e de assimilação do aparelho digestivo das codornas; – que seja adaptada ao tipo de produção das codornas, ou seja, carne e ovos; – ser o mais barata possível, naturalmente, dentro do seu maior valor nutritivo.

A ração pode ser dividida em 2 grupos:

– ração de conservação, manutenção ou fisiológica : constituída pelos alimentos dados às codornas, durante 24 horas, para mantê-las sem executar nenhum trabalho zootécnico; ou seja, é a ração de manutenção ou do metabolismo basal;
– ração de produção ou industrial : constituída pelos alimentos que devem ser adicionados à ração de manutenção, para satisfazer as necessidades de crescimento, engorda, postura, etc.,sendo chamada, por esta razão, de ração de crescimento, de engorda e de postura.
Determinar até onde vai a ração de manutenção e começa a de produção é muito difícil embora, no caso das codornas, o problema de alimentação seja mais de produção do que de conservação.

Para que a ração de produção seja completa, deve ter 3 classes de alimentos:
– o alimento básico ou essencial, que constitui a ração fisiológica ou de sustentação;
– o alimento concentrado ou complementar, rico em proteínas (soja, farinha de carne, etc.),que é adicionado à ração para atender às necessidades produtivas do animal e
– o alimento auxiliar ou lastro, que serve para dar volume à fórmula alimentícia e que, em geral, é celulósico, como os farelos de trigo, de arroz, etc.
Outro fator muito importante em uma ração é a sua relação nutritiva, ou seja, a proporção entre a matéria nitrogenada do alimento e seus outros componentes, o que pode influir também sobre o valor nutritivo da ração.

Não devemos esquecer, ainda, de que a preparação e a conservação dos alimentos influi, de maneira acentuada, sobre o seu valor nutritivo. A limpeza das rações, trituração, maceração, cocção, panificação, fermentação, germinação, condimentação, etc., são métodos de preparação dos alimentos que os tornam mais digestíveis, nutritivos e econômicos.

O preço é um dos fatores mais importantes no preparo de uma ração que,necessariamente, deve se tornar economicamente viável, sem comprometer o lucro do criador. Desta forma, dentro do possível, podem ser feitas substituições de seus componentes.

O consumo alimentar das Codornas é altamente influenciado por vários fatores como: taxa de postura, peso dos ovos, peso corporal, temperatura ambiente, idade das aves, número de aves por gaiola e constituição genética.

Os comedouros devem estar sempre com ração disponível, pois estas possuem baixa habilidade em estocar proteína, necessitando de um consumo diário. As rações devem ser formuladas para suprirem as necessidades diárias de proteína, aminoácidos essenciais, energia, vitaminas e minerais.

fonte: tudoparacodornas.com.br

Espécies de codornas: Europeia, americana, japonesa, chinesa e africana.

As aves conhecidas como codornas pertencem à família das Faisânidas, sendo consideradas galináceas. No Brasil, as espécies de codornas mais conhecidas são as Coturnix coturnix coturnix (codornas europeias ou selvagens) e as Coturnix Coturnix japonica (codornas japonesas ou domésticas). Entretanto, há também as codornas americanas (Colinus Virginianus), sendo a mais conhecida a Bobwhite, além das chinesas (Coturnix adansonii) e das africanas (Coturnix delegorguei). Cada uma delas com características bem peculiares: uma dóceis, outras nervosas; outras grandes produtoras de ovos, outras baixas produtoras de ovos, mas com excelente produção de carne.

Estas belas avezinhas foram disseminadas, em nosso país, com a chegada dos imigrantes, principalmente os europeus e os japoneses. Independente de sua origem, as codornas são criadas para produção de ovos e carne . Fatores como precocidade sexual, rusticidade, baixo consumo alimentar, alta postura e fácil manuseio só aumentam o número de avicultores ávidos por sua criação, principalmente os descendentes dos imigrantes que introduziram as codornas no Brasil. Atualmente, estes são os principais responsáveis pela produção nacional.

Codorna europeia 

A codorna europeia (Coturnix coturnix coturnix) é uma espécie selvagem. Possui plumagem nas cores bege, branca e marrom-escura. Nos primórdios, esta codorna era uma ave migratória, sendo capaz de percorrer quilômetros e quilômetros, por todo o Continente Europeu, em busca de alimento.

imagem: Google.com

Devido ao melódico canto do macho, a codorna europeia foi disseminada na China e no Japão entre os séculos XI e XII. No início de 1910, o Japão e a China passaram a cruzar suas codornas domésticas com a selvagem europeia, o que fez com que surgissem dois grupos de codornas: o asiático (pequeno porte e alta produção de ovos); e o grupo europeu (maior porte e produção de carne e ovos).

Quanto à postura, as codornas europeias produzem menos que as japonesas, mas os seus ovos são bem maiores. Entretanto, por sua carne ser saborosa, a Coturnix coturnix coturnix é comercializada principalmente para corte, o que compensa a sua baixa produção de ovos (menos de 200 ovos/ano).

Uma outra vantagem das codornas europeias é quanto ao ganho de peso: entre 170 e 200 g até os 21 dias de vida (aproximadamente 25 vezes o peso de um dia de idade).

Codorna americana (Colinus virginianus) 

A codorna americana (Colinus Virginianus), também conhecida como Bobwhite, habita os Estados Unidos e o México. Como a maioria das codornas a americana é bastante dócil e de fácil criação. Entretanto, quando criadas em cativeiro, necessitam de uma área ampla, onde possam coabitar com outras aves, como agapornis, calopsitas e outras, visto que são aves bastante sociáveis.

A Bobwhite é uma bela espécie, principalmente o macho, que possui uma faixa escura na cabeça. Já a fêmea possui marcas na tonalidade marrom, creme ou ocre.
Quanto à produção de ovos, grande especialidade da codorna americana, esta produz de 12 a 40 ovos, quando da época de reprodução (geralmente na Primavera). A incubação dos ovos ocorre de 23 a 24 dias.

Codorna japonesa (Coturnix Coturnix japonica)

A codorna japonesa (Coturnix Coturnix japonica) habita o Japão e parte do Sudeste Asiático. É uma ave ideal para iniciantes, pois é bastante dócil e de fácil criação. Assim como a codorna americana, a japonesa também pode coabitar com outras aves, quando em cativeiro, já que são bem sociáveis.
Outra característica da Coturnix Coturnix japonica é quanto à sua resistência. Esta adapta-se bem tanto em regiões de climas frios como em regiões de climas quentes. Entretanto, a condição climática ideal para a sua criação gira em torno de 21 e 25° C.
Esta espécie possui a coloração da cabeça e do pescoço mais contrastante no macho, em relação à fêmea. Geralmente, a japonesa possui uma faixa bege na lateral da cabeça. Quanto à plumagem do corpo, esta varia nos mais diversos tons de bege, marrom e cinza-azulado. Quando adulta, esta espécie pode pesar de 120 a 180 g e alcançar dos 15 aos 16 cm de tamanho.

A Coturnix japonica é excelente produtora de carne e de ovos. Aos 35 dias de vida, já começam a postura, que pode ocorrer durante todo o ano (de 200 a 300 ovos/ano). Isso demonstra a sua alta precocidade. O período de incubação dos ovos vai de 17 a 18 dias.

Codorna chinesa (Coturnix adansonii)A codorna chinesa (Coturnix adansonii) habita parte do sudeste asiático e Austrália. Característica comum à maioria das codornas, a docilidade da codorna chinesa a torna ideal para coabitar em viveiros com outras aves, como agapornis, calopsitas e outras. Além disso, a chinesa é uma espécie de faxineira, pois aproveita as sementes deixadas por outras aves e insetos invasores.

O macho da espécie é o mais colorido entre todas as espécies de codorna conhecidas. Sua cabeça possui um tom azul intenso, que se torna mais claro, na plumagem superior, como se fosse um manto. Já na plumagem inferior, a coloração é marrom-avermelhada.

Além disso, a Coturnix adansonii apresenta dimorfismo sexual, o que facilita a diferenciação dos sexos, mesmo nos 25 dias de vida. A codorna chinesa apresenta cerca de 11 a 13 cm de tamanho, sendo bem pequenina.

As Coturnix adansonii já começam a sua postura aos 35 dias de vida, na época da Primavera, quando começam a reprodução. É uma ave de baixa postura. Geralmente, são produzidos de 6 a 10 ovos, com o período de incubação girando em torno de 16 dias.

Codorna africana (Coturnix delegorguei)

A codorna africana (Coturnix delegorguei), ou Codorna Arlequim, habita o Centro-Sul do Continente Africano e a ilha de Madagascar. Ao contrário da maioria das codornas, a africana é muito arisca e nervosa. Por isso, quando em cativeiro, o ideal é criá-las em um viveiro amplo, com muitas plantas. Não é adequado alojá-las com aves de outras espécies, dado a sua pouca sociabilidade.

O macho possui um tipo de babador branco e preto no pescoço, lembrando um arlequim. Daí o nome popular da Coturnix delegorguei. Já o peito possui a cor marrom-avermelhada, com uma grande mancha negra no centro. Quanto ao tamanho, a codorna africana pode alcançar dos 16 aos 19 cm.

A Coturnix delegorguei também é uma ave de baixa postura, em torno de 4 a 8 ovos, no período de reprodução. A incubação dos ovos da africana ocorre de 15 a 16 dias.

fonte cursos cpt